平成26年6月12日(木)
第1回 特別養護老人ホーム 栄養士学習会が開催されました。
今回は『おいしく食事をいただいてもらうために』高の原中央病院での取組みを中心に
ご講義いただきました。
資料映像にも沢山の美味しそうな、そして、楽しそうな献立や写真があり、本当に少しの
工夫でこんなにも目で見て楽しい食事になるのだと
驚きました。
<参加者の声>
「老人栄養の基礎から、栄養士としてどのように働いていく
べきかまで幅広く教えていただけました。モチベーションの
向上に役立てたいと思います」
「余呉先生の貴重なお話を聞けて良かったです。もっと聞きたい!と思いました」
などのご意見をいただきました。
最後に次回の調理実習の班を決め、事前に提出いただいた「ピカ1メニュー」の中から
各班で作りたいメニューを選んでいただきました。
希望が重複してしまったので、先生に調整していただきます。何を作っていただくかは調理
実習当日に発表する予定です。同じレシピでも少しの工夫で目でも美味しい食事になる!
先生のお話を受けての調理実習を楽しみにしています。
次回の調理実習は8月6日です。その時のブログには美味しくできた「ピカ1メニュー」の
写真を掲載予定です。市老連 v(^-^)v
会場:大阪市立社会福祉センター 第1会議室
時間:PM2:00~PM4:00
講師:高の原中央病院 栄養科長 余呉 淳子 氏
参加:28名